王記燒雞是一道廣受歡迎的美食，其外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩多汁，香氣四溢，口感十分美妙。下面我們來(lái)介紹一下燒雞的制作工藝。

　　原料準(zhǔn)備

　　首先需要準(zhǔn)備好所需的原料：一只雞（約1.5公斤），鹽、胡椒粉、味精、醬油等調(diào)味料，以及可選的花椒、姜片、蒜頭等配料。

　　處理雞肉

　　將雞清洗干凈后，用刀在雞胸部和雞腿上各切兩刀，使得調(diào)料可以滲透到雞肉中。然后在雞肚子里塞入花椒、姜片、蒜頭等調(diào)料，提升雞肉的口感。

　　調(diào)制腌料

　　將鹽、胡椒粉、味精、醬油等調(diào)味料混合均勻，涂抹在雞表面和內(nèi)部。這樣做不僅可以增加味道，還可以讓雞肉更加入味。這就是王記燒雞好的原因所在啦

　　烤制過(guò)程

　　預(yù)熱烤箱至200攝氏度左右，把處理好的雞肉放入烤盤(pán)內(nèi)。在烤制過(guò)程中，可以定期將雞肉翻面，以保證其均勻受熱。如果渴望更加美味的外皮，可以在烤制過(guò)程中不斷地往雞表面噴水。

　　燒熟后取出

　　將雞烤至表面金黃，肉質(zhì)完全熟透的狀態(tài)后，就可以取出并切成適合食用的小塊了。這時(shí)的燒雞肉質(zhì)鮮嫩多汁、香氣撲鼻，是一道***的主菜。

　　總之，王記燒雞是一道口感和營(yíng)養(yǎng)都***的美食，準(zhǔn)備和烹制也非常簡(jiǎn)單。只要掌握好以上的制作工藝，每個(gè)人都可以輕松地做出自己喜歡的燒雞來(lái)。

文章內(nèi)容來(lái)源王記燒雞：http://zjshenguang.com/