洛陽美食|王老三鹵香牛肉,好吃到停不下來

　　“店小二，燙一壺酒，切二斤牛肉!”無論是金庸筆下的武俠小說，施耐庵的《水滸傳》還是熱播的電視劇《老酒館》、《闖關(guān)東》，似乎每一位江湖大俠都會在風(fēng)雪夜踏進破落的小酒館中。而“鹵牛肉”就是他們必點的下酒菜。

　　色澤棕黃、肥而不膩的一盤鹵牛肉，就著一壺?zé)峋葡露?，快哉快?每每看到這些劇情，大家不僅會欽佩豪杰們的快意恩仇，還會垂涎于鹵牛肉的誘人滋味。那股香氣仿佛已經(jīng)溢出了屏幕，直達味蕾。

　　也許因為總和粗線條的大漢同時出現(xiàn)，所以和其他精致的美食比起來，鹵牛肉顯得粗獷木訥。其實要鹵好一鍋牛肉，需要十足的耐心和功夫。

　　今天要推薦的是沉淀百年的中華老字號——王老三燒雞，選用質(zhì)量上乘的牛肉，精制而成。醬香濃郁，肉質(zhì)酥爛，一口入魂。

　　入口的那一刻，勁道入味，醇厚鮮香，每一塊都酥軟連筋，軟嫩多汁，味蕾在瞬間繳械順服。如此上佳的一份鹵牛肉，仿佛帶有性別一般。如果它能化作人形，一定是位須髯甚美、身長九尺的英雄，大抵如《天龍八部》中的喬峰。

　　你有酒，我有肉，談?wù)勅松矡o妨。王老三鹵香牛肉，好吃到停不下來!