王老三燒雞，撕著吃幸福感爆棚！

　　燒雞是人們餐桌上必不可少的美食，但如今想要吃上一只自然生長，沒有激素和抗生素的雞，居然已經(jīng)不那么容易了！

　　穿梭在大街小巷，多次尋尋覓覓，終找到一只可以放心吃的燒雞，沒有激素抗生素，也不添加防腐劑，香精等，端上一整只，雞肉的香氣蒸騰四溢，切片、手抓、手撕，輕輕一抖，就讓骨肉分離開了，酥酥嫩嫩的口感，超過癮！

　　市面上常見的燒雞，很多都是用激素催熟的。王老三燒雞沒有激素外，從分量到肉的質(zhì)感香味。嵩縣特有的散養(yǎng)爬樹雞遠(yuǎn)離城市，吃的喝的都純凈無污染，連住所都帶有空氣過濾系統(tǒng)，完全原生態(tài)自然散養(yǎng)。

　　平日里在上千畝的花草樹木間盡情溜達(dá)，肌肉得到充分鍛煉，肉質(zhì)也更有彈性，非常緊致細(xì)膩。

　　除了優(yōu)質(zhì)的食材，制作手藝也十分重要，而王記燒雞之所以傳承百年，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯?！卑肆暇褪顷惼?、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。

　　制成的燒雞雞身呈淺黃色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁，地道的香氣襲來，***難擋！

　　薄薄的外皮，香嫩的口感。雞肉纖維緊實有彈性，是自然散養(yǎng)的爬樹雞才有的質(zhì)感，徒手撕也是不錯的選擇。地道老鹵和層次豐富的香料，就帶著久違的天然雞肉的鮮香，一齊沖擊著感官。拽根雞腿，掰個雞翅，再撕塊雞胸，連皮帶肉地痛快開吃！再也沒什么比這一刻讓人滿足的了。這樣幸福感爆棚的時刻，對于無肉不歡的肉食主義者，簡直是***治愈的安慰。

　　正值夏季，想象著配著啤酒，刷著劇，與家人好友一起分享，在整上三兩小菜，中間一只酥嫩噴香的大燒雞，再來一按特色炒蝦尾，圍一桌嘰嘰喳喳的“搶”著吃，瞬間好像什么壓力和煩惱都能消散在這騰騰的香氣里。