叮！送您一份黃油蒜蓉小龍蝦制作秘籍，請收下！

　　夏天了！又到了小龍蝦稱霸夜場的季節(jié)！什么麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦…那味道，不要太香哦！今天，嵩縣小龍蝦就給大家?guī)硪环蔹S油蒜蓉小龍蝦制作秘籍，讓大家在家也能品嘗美味！

　　步驟1：2斤小龍蝦放清水中，倒入1勺鹽浸泡30分鐘，用刷子刷洗龍蝦的肚皮至干凈，去蝦線（揪住小龍蝦尾巴中間的那一塊，旋轉一下再往外拉扯）備用。

　　步驟2：2頭大蒜切蒜泥，留1/3的蒜頭切出稍微大一點的蒜蓉粒。

　　步驟3：熱鍋熱油至170度（可以用木制筷子伸進油鍋，筷子周邊冒泡即可），下龍蝦炸至變紅并卷曲（2分鐘左右）后撈出控油。

　　步驟4：另起鍋，中火熱鍋后放入50g黃油，待黃油化開后下2/3的蒜泥和2勺白砂糖炒出香味，下龍蝦翻炒均勻。

　　步驟5：倒入啤酒至8分滿（或加水和2勺料酒），開大火加蓋煮20分鐘后，開蓋撒少許鹽，再倒入剩余的蒜粒炒勻。

　　步驟6：煮至收汁直到變濃稠為止，出鍋，黃油蒜蓉小龍蝦完成！

　　如果大家嫌麻煩，不想自己制作，那歡迎到王老三燒雞店品嘗嵩縣小龍蝦的精髓！