王老三燒雞，好吃不貴，在洛陽(yáng)非常有名。雖然遠(yuǎn)在嵩縣，但還是有很多市區(qū)各地的朋友慕名而去，店里永遠(yuǎn)是門(mén)庭若市般的。很多食客表示，自己自從吃了王老三燒雞，再吃別的“雞”都食之無(wú)味了呢！

　　王老三燒雞制作技藝，源于清宮，由御膳房廚師殷氏于光緒28年逃難嵩縣后，傳承給嵩縣人王開(kāi)琴。

　　王老三燒雞制作技藝跨越歷史的長(zhǎng)河，歷經(jīng)磨難，口傳心授，四代相傳。

　　到了上世紀(jì)80年代，我國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放，個(gè)體經(jīng)濟(jì)蓬勃興起。傳承人王健校又將燒雞制作技藝?yán)^續(xù)傳承發(fā)展，不斷發(fā)揚(yáng)光大。進(jìn)入21世紀(jì)后，王老三燒雞聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，生意更加紅火，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷吉林、內(nèi)蒙等省及洛陽(yáng)、南陽(yáng)、平頂山等市。

　　王老三燒雞具有純手工制作的獨(dú)特技藝，并且具有家族的傳承性；利用純天然的中藥配料，宮廷秘方，肉味鮮美，香味濃郁；產(chǎn)品呈淺橘黃色，雞皮不破不裂，形狀、品位俱佳。

　　王老三燒雞制作技藝?yán)枚喾N中藥香料，選料考究，把關(guān)嚴(yán)格，使產(chǎn)品既味道鮮美，又有極高的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值。

　　王老三燒雞在縣內(nèi)外久負(fù)盛名，也是嵩縣一家“老字號(hào)”百年老店。如果想要品嘗，歡迎咨詢！