洛陽燒雞作為一道主菜，搭配一些清爽的配菜可以增加口感和層次感，同時(shí)也能平衡餐食的口味。以下是幾種常見的搭配建議：

　　1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成細(xì)絲或薄片，用鹽腌制片刻后洗凈，然后加入適量的蒜末、香醋、花椒粉、香油等調(diào)料進(jìn)行拌勻即可。這道清爽的涼拌黃瓜可以為燒雞的油膩口感增添一份爽口感。

　　2. 蒜蓉豆苗：將豆苗焯水后撈出，用冷水沖洗后瀝干備用。鍋中放入適量的油，加入蒜蓉炒香，然后倒入豆苗，迅速翻炒均勻，后加入少許鹽和雞精調(diào)味即可。這道清炒豆苗的清淡口感與燒雞的鮮美口感相互襯托。

　　3. 糖醋白菜：將白菜切成小塊，焯水后撈出備用。將鍋中加熱，加入適量的白糖炒化，倒入適量的醋和少許鹽，攪拌均勻后加入白菜，快速翻炒均勻即可。這道酸甜可口的糖醋白菜可以增添一份清爽口感。

　　4. 青椒土豆絲：將青椒和土豆切成細(xì)絲備用。鍋中加熱，放入適量的油，加入蒜末炒香，然后倒入土豆絲和青椒絲，快速翻炒至熟軟，并加入鹽和雞精調(diào)味即可。這道色香味俱佳的青椒土豆絲能為洛陽燒雞增添一份口感豐富的配菜。

　　當(dāng)然，配菜的選擇還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。希望以上的建議能給您一些靈感，祝您搭配出一份令人滿意的洛陽燒雞套餐!