雞肉作為一種常見的肉食，從古到今，人們都愛吃。在我國民間，有句老話叫做“無雞不成宴”，說的就是雞肉在飯桌上的重要性。這簡單的5個(gè)字，一下就點(diǎn)明了雞肉在人們心中的地位。但各地因習(xí)慣和口味不同，所以做出雞肉的菜式、風(fēng)味也都各不相同：燒雞、炒雞、白切雞、大盤雞、辣子雞……真讓人看花了眼!今天，小編給大家?guī)淼?，正是洛陽美食之一的王記燒雞。

　　王記燒雞，是河南省洛陽市嵩縣的傳統(tǒng)特色名菜，因其歷史悠久，口感鮮美，味道特別，所以廣受各地食客喜愛。小編在吃王記燒雞的時(shí)候，非常喜歡撕著吃!認(rèn)為撕著吃，味更香。而且，在我們手撕的時(shí)候，還能更清楚地看到這道燒雞到底有多么***。雞皮油潤明亮有色澤，干干凈凈看不到雜毛，***力十足，讓人直想流口水。揭開雞皮，白白嫩嫩的雞肉，即可映入眼簾。輕輕撕開一塊，肉絲細(xì)嫩、肌理明顯。一口下去，味道鮮美，肥而不膩。撕一片吃到嘴里，很入味兒，愛吃雞皮的朋友們有口福了!

　　不得不說，這次找來的洛陽美食，真的很正宗。尤其是在大家啃著骨頭肉的時(shí)候，體驗(yàn)感會(huì)更強(qiáng)。香、軟、嫩的肉質(zhì)，輕輕地附在雞骨上，概括一下，即肉爛脫骨、熟而不破。

　　內(nèi)容來源于王記燒雞官網(wǎng)：http://zjshenguang.com