洛陽美食|王老三干煸雞胗，美味到***

　　雞胗是雞的胃，是雞雜之一。很多人都知道雞肉的做法和吃雞肉的好處，卻忽略了雞的內(nèi)臟，比如雞胗。今天王老三燒雞店小編給大家講講雞胗的營養(yǎng)價值、吃雞胗的好處。一起來了解一下。

　　雞胗的營養(yǎng)價值

　　雞胗含有豐富的營養(yǎng)元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質(zhì)，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

　　吃雞胗的好處

　　化積排石，固攝縮尿等作用。

　　雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。

　　用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。

　　雞胗同時也是補鐵的***佳食品，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。

　　雞胗的藥用作用

　　用于飲食積滯，小兒疳積。本品有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術(shù)，山藥、使君子等同用。

　　用于腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

　　說道雞胗的好處，給大家推薦下王老三的干煸雞胗，那味道簡直絕了，口感脆嫩，香辣無腥味，解饞下飯!