王老三燒雞店-鹵雞腿：看著流口水，做法簡(jiǎn)單，人人都會(huì)

　　周末馬上到了，一家人的餐桌上，如果有王老三鹵雞腿這道菜，看著就會(huì)流口水，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，人人都可做。

　　材料

　　雞腿、姜5片、花椒10粒、八角2個(gè)、桂皮1塊、丁香4粒、香葉3片、香砂1個(gè)、草果1個(gè)、老抽2勺、生抽3勺、蠔油2勺、冰糖適量、鹽適量(可不放)、料酒2勺(焯水)、老鹵湯1000ml、甘草1個(gè)

　　步驟

　　將雞腿提前用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)，期間換兩次水，泡出血水去腥另起鍋放涼水，把雞腿放進(jìn)去，放料酒，姜片，家里有蔥，可以放點(diǎn)大蔥段。

　　大火3至5分鐘，煮出浮沫和雜質(zhì)。焯水后立馬放入涼水中沖幾遍，這樣煮出來(lái)的雞腿，不會(huì)散，雞肉緊實(shí)。

　　準(zhǔn)備大料好以上大料——香葉，花椒，丁香，八角，甘草，桂皮，草果，香砂。

　　把老鹵湯放入砂鍋中加熱化開(kāi)，放入雞腿、大料、姜，再加生抽、老抽、蠔油、冰糖調(diào)味，因老鹵湯本身是咸的，沒(méi)有另外放鹽，如果沒(méi)有老鹵湯，就加入適量的水，放些鹽再放大料調(diào)料等。

　　水開(kāi)后，中小火煮20至25分鐘，做好留些湯汁，浸泡一夜或者六個(gè)小時(shí)，這樣可以讓雞腿更入味。

　　第二天中午或晚上，一家人圍在餐桌享用前，帶著砂鍋熱一下，立刻滿(mǎn)屋飄香，看著就流口水，真的有一種說(shuō)不出的美味!如果覺(jué)得麻煩，可隨時(shí)撥打王老三全國(guó)咨詢(xún)熱線：0379-80867998，將美味的鹵雞腿送至您的餐桌上。