香辣雞胗|你想不到的孕婦補(bǔ)鐵小能手

　　孕婦體內(nèi)缺鐵或者得缺鐵性貧血，在中國很常見。據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》中提到目前中國孕婦中有17.2%有缺鐵性貧血，也就是6個(gè)孕婦中有1個(gè)有缺鐵性貧血。

　　缺鐵性貧血給孕婦和新生兒帶來很多危害，容易早產(chǎn)，得新生兒并發(fā)癥，影響寶寶的智力和行為發(fā)育，提高生產(chǎn)前后孕婦的死亡率，免疫力下降，精神不濟(jì)……所以在備孕和孕期的飲食中，保持足夠的鐵是必須的。今天，王老三就向你介紹一道讓你意想不到的補(bǔ)鐵小能手——雞胗。

　　雞胗是如何完勝豬肝成為補(bǔ)鐵能手的?

　?、匐u胗本身含鐵和鋅都很高，單位重量的雞胗含鐵量比牛肉和羊肉都高，孕婦對(duì)鐵和鋅的需求都比平日里高，所以雞胗很適合孕婦食用。

　?、谂c豬肝相比，雞胗的維生素A含量低很多，是豬肝的不到千分之八，對(duì)于不能過量攝入動(dòng)物來源維生素A的孕婦來說，雞胗是個(gè)更加安全的選擇，可以常吃。

　　③與肝臟相比，雞胗不是藥物、農(nóng)藥、環(huán)境污染物的代謝中心，純粹就是一塊低脂的“肌肉”，所以要干凈很多。

　　④與肝臟干澀的口感相比，雞胗口感爽脆，比豬肝好吃!其實(shí)光這一點(diǎn)，就足夠征服孕婦的了!

　?、萃趵先@道”香辣雞胗“里所添加的香菜含鐵量也有1.7mg/100g，再加上香菜本身的維生素C幫助蔬菜中的非血紅素鐵吸收。這道菜補(bǔ)鐵可算是雙管齊下了。