洛陽美食|王老三雞肉餛飩，薄皮大餡，湯鮮肉嫩

　　生活中很多人都比較喜歡吃雞肉餛飩，特別是在秋冬季吃上一碗熱乎乎的餛飩去上班，那感覺真的特別美妙，而且餛飩里面的營養(yǎng)價值也是比較高，可以在餛飩湯里加入一些紫菜，蝦仁，雞蛋等等，想要做出好吃的餛飩，餛飩餡的做法也是比較重要的，下面小編來給大家介紹雞肉餛飩餡的做法。

　　材料：

　　雞腿(一個)、餛飩皮(若干)

　　做法：

　　1、首先準備幾個雞腿，然后把肌肉從中間剪開，把骨頭弄出來

　　2、先把弄好的雞腿肉切成細條，越細越好

　　3、再切點姜末，然后把姜末和雞腿肉條混合攪勻，然后切碎成肉末

　　4、切好后，把肉放到大小適中的小盆中，然后加上適量的鹽，按肉的多少來決定鹽的多少

　　5、一小勺雞精，再倒入少量的料酒，再加一勺蠔油

　　6、***后加上些蔥花，還有香油，一定是香油，然后攪拌均勻

　　7、肉餡弄好了，接下來就是包餛飩了，每個人有每個人包餛飩的手法，按照自己的習慣開始包餛飩

　　8、包好后，就可以了，然后就燒水，沸水下餛飩煮，等水在沸騰后，加入半碗涼水，然后再繼續(xù)煮，知道再次煮沸，就可以出鍋了。

　　一碗熱氣騰騰的雞肉餛飩就出鍋了!如果不想動手的小伙伴，也可到王老三燒雞品嘗這薄皮大餡，湯鮮肉嫩的雞肉餛飩，當然，除了雞肉餛飩，里面還有王老三下酒菜，秋冬季小酌一杯，整個身體都是暖和和的，還不快行動起來!