王老三燒雞受歡迎的原因分析

　　王老三燒雞受歡迎的原因?人們喜愛燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。這些特點說起來容易，但真正去做起來就比較難把握了。

　　就拿香味濃郁這一點來說，王老三燒雞需要用陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等八味佐料，缺一不可。

　　酥香軟爛是王老三燒雞受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上幾個小時，再加上火候的調(diào)整，制作技術(shù)要求很高。

　　做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是饑腸轆轆之時，就是酒足飯飽之后，它也會令人饞涎欲滴。王老三燒雞要求具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。

　　王老三燒雞建議您食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。