王記燒雞，嵩縣特產(chǎn)之一

　　王記燒雞是嵩縣特產(chǎn)之一，創(chuàng)始于辛亥時(shí)期，歷史悠久、風(fēng)味特有。已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽(yáng)市等地有銷售，相信隨著王記燒雞連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)的拓展，有越來(lái)越多的老百姓可以吃上美味可口的百年燒雞。下面，一起來(lái)看看王記燒雞是如何加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次的。

　　一要改進(jìn)配方，使燒雞的風(fēng)味特色實(shí)現(xiàn)重大突破。在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，廣泛搜集和吸取國(guó)內(nèi)各肉制品風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)，研制出集眾家之長(zhǎng)、比傳統(tǒng)燒雞更勝一籌的新配方，從而使王記燒雞的質(zhì)量和風(fēng)味在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上始終保持前列地位。

　　二要引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，在改善燒雞軟包裝風(fēng)味上實(shí)現(xiàn)重大突破。積極探索多種滅菌途徑，以有效的改善和提高軟包裝的質(zhì)量和口感。

　　三要研制推出多品類、多風(fēng)味、分部位的小包裝燒雞系列產(chǎn)品和功能性食品，在王記燒雞產(chǎn)品的花色品種上實(shí)現(xiàn)重大突破。開發(fā)出適應(yīng)不同地區(qū)、不同口味、不同功能的燒雞產(chǎn)品。

　　四要引進(jìn)新型包裝材料，在提高包裝質(zhì)量和裝潢水平上實(shí)現(xiàn)重大突破，從而保持燒雞的色、香、味。

　　五要大力開發(fā)無(wú)藥物殘留的無(wú)公害、綠色燒雞產(chǎn)品和清真燒雞產(chǎn)品，逐步在王記燒雞產(chǎn)品質(zhì)量上取得重大突破。

文章內(nèi)容來(lái)源于王記燒雞：http://zjshenguang.com/