如何清洗修剪小龍蝦

　　如果大家購(gòu)買了小龍蝦，想要在家一展身手的話，首先要學(xué)習(xí)的就是對(duì)小龍蝦的清洗及修剪了，下面，就跟嵩縣小龍蝦一起了解一下吧！

　　1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將小龍蝦“敲暈”；

　　2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗；

　　3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦；

　　4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰(zhàn)斗力”，這樣接著往下處理的時(shí)候就不會(huì)夾我們的手了；

　　5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗；

　　6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過(guò)來(lái)，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢；

　　7、不要圖省事簡(jiǎn)單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈；

　　8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體；

　　9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開(kāi)為止；

　　10、拽擰動(dòng)的尾甲，然后慢慢拉出來(lái)；

　　11、這樣蝦的腸子就跟著出來(lái)了；

　　12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會(huì)把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了；

　　13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃；

　　14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了；

　　好了，就這樣，一只完整的小龍蝦就處理干凈啦，咋么樣，大家學(xué)會(huì)了嗎？！